あなたは何を食べているのか、完全に理解していますか?「食品の裏側」

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食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 | 司, 安部 |本 | 通販 | Amazon
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著者の安部司さんは、食品添加物屋さんで働いていました。勉強、研究熱心で、色々な食品加工メーカーを助けてきました。業界で「添加物の神様」と呼ばれた人です。

ある出来事がきっかけで、食品添加物が「他人事」ではなく「自分事」になりました。翌日会社を辞め、私たちに食品添加物の意味を教えてくれる活動を始めました。

食品の裏側には、この経緯が詳しく書かれています。

ベストセラーになり、続編も出版されました。

食品の裏側2 実態編: やっぱり大好き食品添加物 | 司, 安部 |本 | 通販 | Amazon
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食品の裏側2には、TPP(環太平洋パートナーシップ協定)のことや、農薬のことも書かれています。

どちらの本にも「どういう食品に添加物が使われやすいか」「添加物を見分ける方法」「添加物を避ける方法」など、私たちができることが色々載っています。 

食べ物に対する見方が変わる良書です。

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私も食品添加物に関して、調べたことを書いています。


「食品表示」にはさりげなく、怖いことが書いてあるのが分かりますよ…




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