本物の食物

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【安部ごはん応用】ポン酢は15分で、カンタンに作れます。

ポン酢って、実はカンタンに作れるんです。自宅にある材料で、無添加で風味豊かな手作りポン酢を作りませんか?買い物の手間が省け、冷蔵庫の棚もスッキリ!プラスチックごみも減り、商品値上げが怖くなくなりますよ!
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【すべて国産】高橋孫左衛門商店「粟飴」という水あめを食べてみました!

すべて国産材料の「粟飴」という麦芽糖を作る「高橋孫左衛門商店」。ここはできるだけ国産、無添加、脱プラの飴店です。十返舎一九や夏目漱石にも愛された飴を、ほぼ同じ形で頂けるぐらい「伝統を守る企業」。その飴は滋味にあふれた、優しい味です。
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大量のおから、美味しく食べる料理を考えました!

おからって、あまり食べませんよね。けれども、食物繊維の宝庫で、いつでも安く手に入ります。食事に取り込めば、健康の見方になってくれます。今回は、おからをいなりにしてみました。大豆のコラボレーション。とても美味しかったので、ご紹介します!
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100%無添加「安部ごはん」簡単に濃縮つゆとふりかけができました!

「安部ごはん」本当にすごい手法満載です。特に「濃縮つゆ」めんつゆです。「これ、私が作ったんですか?」という驚愕の完成度。同時にふりかけもできちゃいますよ!無添加で脱プラ。かえし、みりん酒を使った濃縮つゆ、ふりかけの作り方をご紹介します。
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【国産・無添加】塩こうじの作り方、使い方は自由でいい。守ることはこれだけ!

すっかり定番の調味料になった「塩こうじ」。カンタンに作ることができます。買うよりずーっと安く、自分の味に仕上げることができますよ。上澄みは浅漬けのモトに、残った部分を肉や魚に。塩、水加減もアレンジ可。まずは近所でこうじを見つけましょう。
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【ほぼ国産】浪速のおかき屋やまだ、こだわりと自信をご紹介

国産材料にこだわる「浪速のおかき屋 やまだ」。やまだが使う原材料も、こだわりの逸品ぞろいです。そんな「やまだのおかき」を色々食べてみました。季節限定あり、お得な大袋あり。天然のうま味が凝縮したおかきを食べてみませんか?
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【ピリ辛5つ】ごはんのお供 化学調味料は一切使用されておりません

たまに味変したいときの調味料。辛さ一色ではなく、素材の味を引き立てるモノがいいな、と思うのです。ここでは今まで出会ったステキな辛み調味料を5つご紹介します。白ご飯、お味噌汁、鍋、パスタに合わせてもいけそうな味です。ご購入時の参考にしてください!
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【遺伝子組み換え】「分別生産流通管理済み」が新しい目印です

「分別生産流通管理済み」……2023年4月から食品の原材料名で「遺伝子組換えではない」が実質使えなくなります。その代わりに使われるのが「分別生産流通管理済み」。この表示と、OKシードマークを目印に、安全な食品を選びませんか?
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値段は味に比例しません。「自分に合ったおいしい塩」を探そう!

1997年の法改正で、だれでも塩が作れるようになりました。日本のあちこちで塩が作られています。けれども、味は違うの?高いけど、何が違うの?色々考えますよね。今回7種類の塩を購入、実際食べ比べてみました。値段と味は比例しません。詳しくご紹介します。
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【こうじなのに日本酒の香り!?】自然栽培 ありがとんぼの米麹とは?

日本食には欠かせない こうじ  塩こうじが使われるようになってから、スーパーでもよく見かけるようになりました。私も色んなものを買っています。そして、こうじは結構個性的だな、と思うのです。その、個性的な こうじ。今回強烈な個性を放つ、すばらしいこうじを発見しました。
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