本物の食物【その他専門店】地元産物に特化した「食品加工所」をご紹介
地方に行くと「地域に根差した加工所」が特産物を製造・販売しているのを見かけませんか？そういう「加工所」は、昔からの製法を守り、無添加で少量生産している場合が多いため、その地域以外で商品が流通しないんです。 そういう「安心安全な食品」、食べた...
本物の食物
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本物の食物【乳製品専門】国産牛乳を加工・販売している企業をご紹介します
生協、こだわりのスーパーの商品を見ると「同じ会社が作っている加工品」を見かけます。「国産」「有機」は割高になりますから、それでも「消費者に届けたい！」という企業は限られるんです。 ココでは、自分たちで牛を飼っていないけど「国産牛乳を使い、い...
本物の食物【畑作農家】色々こだわる「畑作農家」と「農産品」をご紹介！
「脱炭素社会」「食料危機が来る」と言われていますよね。その対策や「SDG'ｓ」などありますけど…… 海外で大量生産された農作物を、スーパーなど量販店で購入 国内農家が種取り・有機栽培した農作物を直接購入 どちらがフードマイレージが短いです...
本物の食物【稲作農家】ていねいに米を生産・加工・販売している「稲作農家の生産者」をご紹介します
「水田はメタンを排出する」「だから水田は……」などという人がいます。 「だからパンを食べろ」ですか？戦後「学校給食がパンになった」のは、米国が「日本を米国余剰農産物の最終処分場にしたかった」からですよ。 食料を支配された状態って……万が一輸...
本物の食物【酪農・畜産農家】循環型畜産物を生産・加工・販売している「畜産農家」を紹介
「牛乳売れ残り」「牛のゲップが地球温暖化？」などと逆境に立たされている「畜産業」 ただ、スーパーに行くと圧倒的に「輸入乳製品」が多いんです。あれ？日本の牛乳は余っているのに「輸入」って変ですよね。だったら消費者は直接「畜産農家」とつながって...
本物の食物「安心安全」を追求する「良い食品づくりの会」のこだわりをご紹介
毎日食べるものは、「安心・安全なモノ」が良いですよね。 ただ残念ながら、最近の食品は「そうじゃないモノ」が沢山あるんです。さらに、日本政府が「食品表示の見えない化」を推し進めていて…… コレに加え「遺伝子組み換え不使用」も、実質的に使えなく...
本物の食物【正しく知って、正しく応援】日本の酪農業を応援する方法…色々あります！
今、日本の酪農業が大変なんです。政府に振り回されて「酪農・農業をやめる人が続出している」って、知っていますか？ けどね、国会議員や役人は困りません。なぜなら「彼らは正規公務員だから」。おカネとコネがあるから、どんな時でも食べ物を買うことがで...
本いろいろ【目指せ！ブレイクスルー】破産の際から急成長した農家に「必要だったこと」とは
「食糧危機」「気候変動」が叫ばれていますよね。 その対策として「SDG'ｓ」「カーボンオフセット」「4Ｒ」などが流行していますが……。よーく見ると、これが「大企業の金儲け」に使われていませんか？ 「そんな事ない！」と怒られそうですね。ただ、...
本いろいろ栽培から保存・調理まで……「食べ物の本」まとめました
「ロシアによるウクライナ侵攻」「干ばつ」「洪水」……2022年は、不作の要因が沢山あります。 さらに「円安」……食料を買うお金が、どんどん少なくなっていきます。食料自給率が40％を切る日本にとって「大変な事態」ですよ。そんな時、一般市民には...
本物の食物【徹底比較】シナモンロール：「市販」と「手作り」値段と添加物は、これだけ違う！
食品の値上がりが続いています。 「この際だから、手作りしようかな？」と考える方も多いのでは。ただ、「手作りって……」こんな事を考えてしまいますよね。 どれだけ安いの？ 手間がかかるのでは？ 添加物がないと、上手に作れないのでは？ そこで今回...