「牛乳売れ残り」「牛のゲップが地球温暖化?」などと逆境に立たされている「畜産業」
![](https://www.yotsuba-shop.com/photo/blog/20220222/970600_4908013171082_02_02.jpg)
ただ、スーパーに行くと圧倒的に「輸入乳製品」が多いんです。あれ?日本の牛乳は余っているのに「輸入」って変ですよね。だったら消費者は直接「畜産農家」とつながって買い支えませんか?
ここでは主に家畜を「抗生物質は減らしている・使わない」「エサは自家製」などこだわって生産している小規模畜産農家と、そこの
- 肉
- ハム・ソーセージなど加工品
- 牛乳
- 乳製品
をご紹介します。
なお、「国産牛乳を使い、いろんな商品を加工・販売している大企業」はコチラ
情報が「小規模」「大規模」と分かれている事情はコチラで説明しています。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/111810217/rectangle_large_type_2_a6794e3b424569733b9a8458845fbecf.png?fit=bounds&quality=85&width=1280)
そして、「畜産物以外の情報」はコチラの「まとめサイト」をご覧ください。
北海道 遊牧社
遊牧舎では、自社牧場で育てた「遊ぶた」を販売しています。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=1820x1280:format=jpg/path/s7b58d7c34c43994e/image/i822ebf65436c567f/version/1535660308/image.jpg)
一部商品は「ふるさと納税」でも入手可能ですよ~
![](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f016438-makubetsu/cabinet/d_202004/57490804_01_web.jpg?_ex=128x128)
【ふるさと納税】北海道十勝の放牧豚”遊ぶた”プチしゃぶしゃぶセット 【お肉・豚肉・豚バラ】
ココの豚は、基本「抗生物質」「ワクチン」不使用。大きな傷が出来たときだけ「抗生物質」を使い、「所定の2倍以上の休薬期間」を取ってから出荷するそうです。
ちなみに「抗生物質は与えていますか?」と問い合わせた際
抗生物質は乳酸菌などの有用な腸内細菌まで殺してしまうようで、そのような飼料で飼育された豚は臭い成分を発生する悪玉菌が増えるのでとても臭いです。”遊ぶた”は抗生物質を入れた飼料を使っていないのと農産物副産物や土に付いている有用な微生物を摂取するため腸内菌叢が良好に保たれているので臭くありません。
という回答を頂きました。なるほど……勉強になります。
北海道 白糠酪恵舎
白糠酪恵舎は、白糠町の酪農家が出資している「チーズ」に特化した企業。
ココのチーズは、地元企業が「大手通販サイトに出品している」場合、入手可能です。
![](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/hokusen/cabinet/item_images/rakukeisya6.jpg?_ex=128x128)
チーズ工房白糠酪恵舎のこだわりチーズ「チーズフォンデュ用チーズ」200g入(ブレンド)【A】
この他、「チーズ講習会」も実施。
興味がある方は、チェックしてくださいね~
北海道 鈴木牧場
鈴木牧場は、日本で初めて「グラスフェッド認証」を取得した牧場。
これは「穀物を一切与えない」……つまり「人間が食べられない草(牧草)を餌にして、乳・肉という形で食料を作り出してくれる牛を育て(上記ブログより)」ているんです。
そんな「持続可能な農業」を営んでいる鈴木牧場。
- 牛乳:販売していない時あり
- ハンバーグ
- 塩
を製造・販売しています。
「塩」って意外ですよね~。けれども、牛はお乳を出すのに「塩」を大量に食べるんです。それを、近所の海水から作っているとの事。さっそく購入してみました!
釜で煮詰めただけの塩。深みのある味ですよ~。
北海道 ノースプレインファーム
ノースプレインファームでは
- 牛乳:180ml 900ml
- ヨーグルト:砂糖不使用 加糖 飲むヨーグルト
- ナチュラルチーズ:ゴーダ スモーク ハード セミハード モッツアレラ バジル ペッパー 熟成黒にんにく入り シュレッド 〈業務用サイズあり〉
- 生キャラメル:塩バター メープル
- 発酵バター:有塩 無塩 〈業務用サイズあり〉
- おこっぺ醗酵バターケーキ:ホール ピース
- おこっぺバタークリームケーキ
- 北海道放牧豚ソーセージ:プレーン 粗挽き ガーリック ホワイト
を製造・販売しています。
特に「生キャラメル」は、ノースプレインファームが初めて作ったって……
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/99738881/rectangle_large_type_2_2432d3e4bde4f9e9394ef9b579e5f4c8.jpeg?fit=bounds&quality=85&width=1280)
私、知らなかったんです。ココの「生キャラメル」は、後発品とは全く違う味でした!
ご購入はコチラから。
一部商品は、大手通販サイトでも取り扱いがあります。
青森 長谷川自然牧場
長谷川自然牧場では
- 豚肉:精肉・みそ漬け・つくね
- ベーコン・ハム・ウインナー
- 鶏卵
- シュークリーム
を製造・販売しています。
![](https://yonsankikaku43.com/wp-content/uploads/2023/06/長谷川自然牧場.jpg)
ただ……2024年4月現在、上記サイトがなくなっています。ですので、入手方法が「ふるさと納税」しかありません。
![](https://img.furusato-tax.jp/img/x/product/details/20210831/sd1_bf31cefadc92907c5869ee0ecd8f33b7037cb30b.jpg)
加工品もありますよ~。
![](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f023213-ajigasawa/cabinet/d_202211/56451651_01_web_s.jpg?_ex=128x128)
【ふるさと納税】【鰺ヶ沢町・長谷川自然牧場産】熟成豚肉のシノワ風 2パックセット 【 肉料理 中華 惣菜 冷凍 時短 簡単 調理 温めるだけ 共働き 夕食 ランチ おかず お弁当 在宅 テレワーク 】
この原材料が
豚肉(青森県産)、自家製ブイヨン(豚骨、丸鶏、玉ねぎ、人参、セロリ)、醤油、みりん、日本酒、玉ねぎ、人参、片栗粉、グラニュー糖、にんにく、生姜、長ねぎ、ごま油、唐辛子(一部に小麦・鶏肉・大豆・豚肉・ごまを含む)
【ふるさと納税】【鰺ヶ沢町・長谷川自然牧場産】熟成豚肉のシノワ風 2パックセット 【 肉料理 中華 惣菜 冷凍 時短 簡単 調理 温めるだけ 共働き 夕食 ランチ おかず お弁当 在宅 テレワーク 】” target=”_blank” rel=”noreferrer noopener”>楽天ふるさと納税 【鰺ヶ沢町・長谷川自然牧場産】熟成豚肉のシノワ風 2パックセット より 2023/6/22引用
化学調味料・食品添加物無添加なんです!
長谷川自然牧場のこだわりは「エサ」
もともと私たちは葉タバコ農家でした。
しかし夫の農薬中毒がきっかけとなり、農薬の恐ろしさ・食の安全性に気付き、牧場を開設したのは20年ほど前のこと。まず100羽から放し飼いで鶏の飼育を始めました。
消費者にも安全な食べ物を提供するために、エサは発酵飼料などを使った自家配合で薬剤は一切使用していません。また、放し飼いのため、鶏たちはそのあたりを自由にかけまわったり、草や虫を自由に食べたりとストレスの少ない生活を送っています。そんなわけでコクのある味の良い有精卵ができるのです。
長谷川自然牧場 こだわり より 2023/6/22引用
豚のエサも
![](https://yonsankikaku43.com/wp-content/uploads/2023/06/長谷川自然牧場豚.jpeg)
「薬品(抗生物質等)を一切使用しておりません。その必要がないのです。」
真空パックの冷凍で購入したんですけど、「冷蔵だったらもっとおいしいんだろうな~」「食べてみたいなぁ~」とつくづく思いました。
山口他 秋川牧園
秋川牧園は、山口県の秋川牧園を中心にした「農家の団体」で、
- 鶏肉・鶏卵
- 和牛
- 牛乳・ヨーグルト
- 黒豚
- 野菜加工品
を製造・販売しています。
![](https://www.akikawabokuen.com/wp-content/uploads/2020/06/ogp.jpg)
ココの鶏は「抗生物質」不使用。自然の光や風が入る「開放型鶏舎」でのびのび育っています。
![](https://www.akikawabokuen.com/wp-content/uploads/2020/04/chicken-1024x683.jpg)
豚も
遺伝子組み換え原材料の混入を防ぐため分別生産流通管理した、収穫後農薬不使用(PHF)のとうもろこしや大豆、大麦などをバランスよくブレンドし、豚の成長に合わせて与えます。
また一般的には豚肉の生産に使われる抗生物質も、子豚の時期を除き使用していません。
秋川牧園 黒豚 より 2023/6/23引用
もちろん、牛も
![](https://yonsankikaku43.com/wp-content/uploads/2023/06/秋川牧園牛.jpg)
安心・安全に配慮して育てられていますよ~
「ウェブショップ」はコチラ
その他にも「ふるさと納税」や
![](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f352039-yamaguchi/cabinet/item3/e-229_new01.jpg?_ex=128x128)
E-229【ふるさと納税】秋川牧園 旨みたっぷり鶏肉セット
一部商品は、大手通販サイトでも取り扱いがあります。
山形 平田牧場
平田牧場は日本で初めて「無添加ソーセージ」を作った会社。
![](https://www.hiraboku.info/images/favicons/ogp.png)
今では
- 豚肉・その加工品
- 調味料
- 麺類
- 冷凍食品
など、膨大な商品を生産・加工・製造しています。
![](https://www.hiraboku.com/client_info/HIRABOKU/view/userweb/images/hirata-bokujo/ogp.jpg)
豚のエサは「NON-GMO&ポストハーベストフリー」。約200~240日育ててから出荷されますが、生後120日以降は原則として「抗生物質不使用」です。
![](https://www.hiraboku.info/images/favicons/ogp.png)
購入は「オンラインショップ」から
![](https://www.hiraboku.com/client_info/HIRABOKU/view/userweb/images/hirata-bokujo/ogp.jpg)
一部商品は、大手通販サイトでも取り扱いがあります。
ココで取り扱っている加工品は、酵母エキスは入っていますが「調味料(アミノ酸等)・着色料不使用」でした。ただ、2023年7月ざっと確認した情報ですので、気になる方は各自ご確認願います。
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