【まとめ】コオロギ食って、どこで取り扱っているの?なぜ流行っているの?

食の闇

最近「食用コオロギ」を、やたらと見かけるのですが……

コオロギせんべい | 無印良品
これからの地球のことを考えて、コオロギのパウダー入りのせんべいを作りました。エビのような香ばしい風味が特長です。

「これからの地球のことを考えて、……」とのことですが、コオロギを食べたらどんな問題が解決するの?そしてその問題、コオロギで本当に解決するの?

ココでは、日本で入手可能な「コオロギ食」と、それが本当に「脱炭素」「環境にやさしい」のか、詳しくご紹介します!

  1. こんな所に「コオロギ」
  2. スイーツ部門
    1. アイスクリーム
    2. Pascoのスイーツ
    3. コオロギ黒糖
    4. コオロギ入り「かちわり飴」
  3. ご飯部門
    1. ラーメン
    2. Pascoのパン
    3. グラノーラ そば
    4. しょう油・みそ
      1. エコロギーと共同開発 マルマタしょう油の「熟成こおろぎ醤油」「みそ」
      2. 桝塚味噌の「コオロギ醤油」
  4. 外食・宅配でコオロギ
    1. レストラン
    2. 機内食
    3. デリバリーでコオロギ
  5. お酒
    1. 世界初!コオロギ酵母で発酵させた新感覚ビール
    2. グツグツ煮込んだ「コオロギビール」
    3. 「今は作っていない」と明記 遠野醸造の「コオロギビール」
  6. その他通販
    1. 太陽グリーンエナジーの「TAIYO Green Farm」
    2. エリーのオンラインショップ「SILKFOOD」
    3. 昆虫食専門「TAKEO」
    4. 食品、グッズも充実「はまる食品」
    5. 学生が作った企業「うつせみテクノ」
    6. 食べ比べキット充実「MNH GLOBE」
    7. 昆虫食自販機「MOGBUG」
    8. クリケットプロテインの「INNOCECT」
    9. ローストコオロギの「SAKOH」
    10. 認定農業者認定の「CricketFarm」
    11. GRYLLUSのオンラインストア「C.TRIA」
  7. コオロギで食育?
    1. 調理実習にコオロギ
    2. 給食にコオロギ→非難殺到
    3. 小学生の学習成果発表会にコオロギ
    4. 自由研究にコオロギ
    5. 手作りキット
  8. 【2023年】再び「コオロギ」で食育
    1. 高校生が昆虫食「コオロギクッキー」開発 学園祭で販売
    2. 文化祭にコオロギチャーハン 
    3. 山口大学で「試食会」
  9. 大人に、強制的に食わせる
  10. 昆虫食情報
    1. YouTubeチャンネル
    2. 昆虫食カオスマップ2019
    3. 全国、昆虫食マップ
  11. コオロギって、どうやって育てるの?
    1. 飼育環境は完全空調
    2. 食品ロス由来のエサ
    3. おうちはプラ容器
    4. 出荷するとき、いろんな工夫が
    5. 結局、炭素だらけ
    6. 見た目にごまかされるな!
  12. グリラスの目標は「ワクチン製造」
    1. そのために、白くしたい
    2. 無印の不買運動が起きないのは、後ろの人の問題
    3. 河野太郎が食べたのも「グリラス」
    4. ムーンショット型農林水産研究開発事業に協力しているのは…
  13. コレは、人の食べ物ではない
    1. これって、子どもの洗脳では?
    2. 消費者の選択が重要

こんな所に「コオロギ」

食用コオロギといえば「コオロギせんべい」。ダイソーでも取り扱いがあるそうで……。ただ、それだけじゃないんです。

こんな所にも「コオロギ」が使われていますよ~


スイーツ部門

「甘いモノ」「コオロギ」……この組み合わせ。いろんな意見がありそうですが、こんなものが市販されています。

アイスクリーム

開天堂で販売中の「アイスクリーム」

https://kaitendo.shop/

120mlのカップアイス。12個で8,554円(税込み・送料込み)……1個で712円ですよ。ハーゲンダッツより高額。

どんな味なのか、興味ありますよね~。ネットで検索しても、情報が全く出てきません。

Pascoのスイーツ

Pascoでは「コオロギバームクーヘン」「コオロギフィナンシェ」を発売中。

食用コオロギパウダーを使ったフィナンシェとバゲットを発売(数量限定) 2020年12月1日新発売 | Pasco | 超熟のPasco | 敷島製パン株式会社
新商品やキャンペーンに関する情報をお届けします。

特に「フィナンシェ」「10匹入・30匹入」の2タイプあり、

Pasco 食用コオロギパウダーを使ったフィナンシェとバゲットを発売(数量限定) 2020年12月1日新発売 より 2023/2/23引用

コオロギの味わいを、食べ比べできるようになっていますよ~


コオロギ黒糖

沖縄県には「コオロギ黒糖」が。

たんぱく質は肉の4倍! 環境負荷も低減 食でSDGs!? 昆虫食の可能性と魅力とはー | TBS NEWS DIG (1ページ)
世界で注目を集める昆虫食、実は国内でも需要が高まりつつあります。例えばこちらの沖縄が誇る特産品「黒糖」。実はこれ、お馴染みの黒糖とは少し違うんです!琉球黒糖 金城幸英さん「こちらがコオロギの粉末にな… (1ページ)

ただ、コチラは既に販売されていないみたいですね。



コオロギ入り「かちわり飴」

コオロギパウダーを練り込んだ「かちわり飴」を販売するのは「ACORN 徳の風プロジェクト」

「ACORN 徳の風プロジェクト」 より 2023/3/2引用

この「食用コオロギ」

「ACORN 徳の風プロジェクト」 より 一部加工して2023/3/2引用

「人間も食べられるくらい安全な食糧サイトから引用で育てられています。……ということは、そのまま人間が食べるのが、一番エコなのでは?


ご飯部門

EUではパスタ、シリアルなどに「食用コオロギパウダー」を使えるようになったそうですが

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日本では、すでに色んなご飯に「コオロギ」が使われています。

たとえば、こんなモノに使われているって、ご存知でしたか?

ラーメン

ご家庭で気軽に楽しめる「即席めん」

『こおろぎラーメン』2021年4月22日発売 | 麺に30匹+スープに20匹=一杯約50匹分のコオロギパウダーを配合したインスタント麺
株式会社アールオーエヌのプレスリリース(2021年4月20日 18時12分)『こおろぎラーメン』2021年4月22日発売 | 麺に30匹+スープに20匹=一杯約50匹分のコオロギパウダーを配合したインスタント麺

麺に30匹、スープに20匹、合計50匹のコオロギパウダー配合。

ただ、現在は販売していないようです。

Pascoのパン

Pascoが作った「コオロギクロワッサン」

※2023/8/25現在、このサイトは削除されています

2個入り、5袋で2592円(税込み・送料無料条件有)……つまり1個259円!たとえば、平日の朝食に2個ずつ食べたとしたら、クロワッサン代だけで月1万円以上かかります。

Pascoでは「コオロギバケット」も作っていて

食用コオロギパウダーを使ったフィナンシェとバゲットを発売(数量限定) 2020年12月1日新発売 | Pasco | 超熟のPasco | 敷島製パン株式会社
新商品やキャンペーンに関する情報をお届けします。

コチラは期間限定みたいですね。


グラノーラ そば

コオロギ入り「グラノーラ」「そば」を販売しているのは「fuego(フエゴ)」

https://cricket-fuego.jp/shop

2023年7月現在、サイトごとなくなっています。


しょう油・みそ

「コオロギしょう油」がありまして……使用する大豆を、高たんぱくがウリの「コオロギ」に置き換えて作られています。

エコロギーと共同開発 マルマタしょう油の「熟成こおろぎ醤油」「みそ」

マルマタしょう油の「熟成コオロギしょう油」は、

「蟋蟀(こおろぎ)醤油」販売開始|プレスリリース|NEWS|株式会社OTOGINO
株式会社OTOGINOのオフィシャルサイトです。ブランド開発及び製造、EC運営事業、酒類事業、貿易グローバルマーケティング事業、マーケティング・コンサルティング事業を行っております。

「株式会社OTOGINO」「株式会社 ECOLOGGIE」との共同開発商品です。

Products | 株式会社エコロギー(ecologgie Inc.)
株式会社エコロギー(ecologgie Inc.)の製品情報をご紹介します。

ちなみに、「株式会社 ECOLOGGIE」

3月19日、竹山PM がLINJK-J WASEDA NIGHT ワークショップ「食 ×健康×サスティナビリティ」で基調講演を行います。 - ムーンショット型農林水産研究開発事業 土壌微生物叢アトラスに基づいた環境制御による 循環型協生農業プラットフォーム構築
3月19日、竹山PMがLINJK-J WASEDA NIGHT ワークショップ「食 ×健康×サスティナビリティ」で基調講演を行うととともに、パネルディスカッションのパネリストとして登壇します。 16:10~

「ムーンショット型研究開発制度」に参加していて、2024年には……

LINK-J  WASEDA NIGHT ワークショップ「食 × 健康 × サスティナビリティ」
LINK-J  WASEDA NIGHTワークショップ「食×健康×サスティナビリティ」 食の安全保障、タンパク質危機2050、食肉のGHG削減など踏まえたサステナブルな食に対する研究開発やテックビジネスは、健康の視点も入れてわが国のみならず...

LINK-J  WASEDA NIGHTワークショップ「食×健康×サスティナビリティ」 というのに参加していますよ。

この「コオロギしょう油」150mlで1850円(税込み・送料基本無料)でしたが……


【30%OFFクーポン】熟成こおろぎ醤油 マルマタ醤油 本格仕込み うま味成分1.5倍 昆虫食 蟋蟀 コオロギ醤油【アレルギー成分あり・要確認】 OITA30CP_20

削除されています。

そして、「株式会社 ECOLOGGIE」のサイトから

Products | 株式会社エコロギー(ecologgie Inc.)
株式会社エコロギー(ecologgie Inc.)の製品情報をご紹介します。

「製品サイト」に行っても……

【楽天市場】 おとぎの国 インテリア館
おとぎの国は、大分県日田市のおいしい強炭酸水KUOSや美味しいワインをはじめ、ウッドパネルやラグマット、タープテント販売しております。

「コオロギ製品」は出てきません。この製品、ホントに持続可能なのでしょうか?


桝塚味噌の「コオロギ醤油」

これは、レストランで紹介する「ANTCICADA」とのコラボ商品。

コオロギを発酵させた「コオロギ醤油」がついに完成、昆虫食の「ANTCICADA」が開発。11月1日より販売開始。
株式会社Join Earthのプレスリリース(2020年10月31日 23時41分)コオロギを発酵させたがついに完成、昆虫食のが開発。11月1日より販売開始。

期間限定商品として「ANTCICADA」で販売されていました(今はSOLD OUT)。



外食・宅配でコオロギ

「外でおしゃれにコオロギを食べたい」「忙しいからデリバリーで」という方には、コチラを。

レストラン

レストランで「食用コオロギ」を楽しむことも可能。

ANTCICADA
ANTCICADAは、地球を愛し、地球を探究し続けるレストラン。昼にコオロギラーメン、夜に旬の虫を使ったコース料理を提供します。ANTCICADA is a restaurant that loves and explores the Ea...

「ANTCICADA」では、店内で「昆虫食」を楽しめるのはもちろん、オンラインショップでも多彩な「昆虫食」をお買い求めいただけます。


機内食

飛行機でも「コオロギ食」

https://www.zipair.net/ja/service/meal

ココに掲載されているメニューの「トマトチリバーガー(食用コオロギ)」「ペスカトーレ(食用コオロギ)」に、食用コオロギが使われています。

(食用コオロギ)の記載もありますし、カニ、エビのアレルギー表示もありますから、安心ですね。

デリバリーでコオロギ

札幌には「昆虫食のデリバリー専門店」があります。

フライドポテトなどのサイドメニューにも、しっかり「昆虫」が入っているのですが……2023年8月25日現在、サイトが削除されています。閉店したのかもしれませんね。



お酒

今のところ「コオロギビール」が開発されています。

世界初!コオロギ酵母で発酵させた新感覚ビール

「陸えびJAPAN」で販売中の「跳HANERUⅡ」(2023年8月5日現在、ビールのページが削除されています)

跳HANERUⅡ | 陸えび商店 powered by BASE
【内容量】330mL【アルコール分】4.5%世界初コオロギ酵母で発酵させた新感覚ビールベルギーのホワイトビールを感じさせる味わいとコク。苦みが少ないのでヨーロッパ系のビールがお好きな方におススメです!※お酒は20歳になってから。※20歳未満...

世界初コオロギ酵母で発酵させた新感覚ビール
ベルギーのホワイトビールを感じさせる味わいとコク。
苦みが少ないのでヨーロッパ系のビールがお好きな方におススメです!

「陸えびJAPAN」 SHOP より 2023/3/2引用 (2023年8月5日現在、ビールのページが削除されています)

コオロギと言えば、こんなことが指摘されています。

(1)総計して、好気性細菌数が高い。
(2)加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。
(3)昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。
(4)重金属類(カドミウム等)が生物濃縮される問題がある。

食品安全委員会 食品安全関係情報詳細 欧州食品安全機関(EFSA)、新食品としてのヨーロッパイエコオロギ(Acheta domesticus)についてリスクプロファイルを公表 2023/3/2引用

そこから酵母を取り出して醸造……いろいろ苦労があったでしょうね。


グツグツ煮込んだ「コオロギビール」

コオロギを「グツグツ煮込んで」ビールの原材料にした「コオロギビール」

グツグツ煮込んだコオロギビール、湯気は生臭かったけど…夏に第2弾:朝日新聞デジタル
コオロギをグツグツ煮込んだエキスを原料にした地ビールを、岡山市内の醸造所がつくった。湯気は生臭かったものの、熟成を経ると、マイルドでこくのある飲み口に。330ミリリットル入りで800円と高めの価格設…



これは「吉備土手下麦酒醸造所」の商品なのですが

【公式】吉備土手下麦酒醸造所 | 街角の豆腐屋のような「地ビール屋」
フルーティーな甘みと爽やかな香りが人気な「御崎」を中心に様々なビールを醸造する工場と、岡山県産の新鮮な材料を使用した料理を提供する飲食ブース『普段呑み場』を併設。旭川の川土手に吹く風を感じながら出来たてのビールとお料理をお楽しみください。

このサイトの、どこを見ても「コオロギビール」がありません。おまけにインスタグラムの投稿も、2022年3月4日から、11月2日まで飛んでいます。

コオロギビールが開発されたのは、2022年5月。

……いろんな事情で、情報が削除されているのかもしれませんね。


そんな「いろんな事情」があるビールが、もう1つあります。

「今は作っていない」と明記 遠野醸造の「コオロギビール」

【世界初】コオロギを原料に使用したクラフトビール「コオロギビール」を、昆虫食の『ANTCICADA』と『遠野醸造』が共同開発……という記事が。

【世界初】コオロギを原料に使用したクラフトビール「コオロギビール」を、昆虫食の『ANTCICADA』と『遠野醸造』が共同開発。3月15日〜18日、渋谷パルコにて限定販売が...
株式会社Join Earthのプレスリリース(2020年2月20日 09時00分) 世界初 コオロギを原料に使用したクラフトビールを、昆虫食の『ANTCICADA』と『遠野醸造』が共同開発。3月15日~18日、渋谷パルコにて限定販売が決定。

これは、2020年2月の記事です。



その後、2023年に「Pascoのコオロギパン大炎上」騒動がありました。

コオロギパン製造でPASCO不買運動に発展?コオロギ食推進の“戦犯”扱い
コオロギの食用化が急速に広まっている。昆虫食自体は10年以上前から国内でも研究が活発化しており、今に始まったことではない。それにもかかわらず、ここ数カ月でコオロギ食が急速に広められており、反発も高まっている。そのやり玉に挙げられているのは、...


その影響でしょうね……「遠野醸造」のnote「私達はなぜコオロギビールを造ったのか」には、こんな追記が。

※2023/2/24追記
2023年2月現在、弊社ではコオロギビールを製造しておりません。また本ビールの製造にあたり、補助金は用いられておりません。インターネット上での悪質なコメント、事実無根の書き込みや誹謗中傷については法的措置を検討してまいります。

note 私達はなぜコオロギビールを造ったのか より 2023/3/2引用
私達はなぜコオロギビールを造ったのか|遠野醸造 TONO BREWING COMPANY
※2023/2/24追記 2023年2月現在、弊社ではコオロギビールを製造しておりません。また本ビールの製造にあたり、補助金は用いられておりません。インターネット上での悪質なコメント、事実無根の書き込みや誹謗中傷については法的措置を検討して...

こう言わざるをえないほど、大変な目に遭っているみたいです。

その他通販

「食用コオロギ、昆虫類の通販」は無数にあります。その一部をココで紹介しますので、興味のある方は、ちょっと覗いてみてください。

太陽グリーンエナジーの「TAIYO Green Farm」

ココでは「国産食用コオロギ」と、そのパウダーを練り込んだ「おかき」を販売。

食用コオロギ | TAIYO Green Farm Cricket powered by BASE
人口増加に伴う食糧不足への懸念が世界的に強まっていることから、食糧危機への解決策として、昆虫食への注目が高まっています。私たちは、福島県 二本松市と、埼玉県 嵐山町で食用コオロギを育てています。栄養豊富な餌と十分な水を与えストレスがかからな...


エリーのオンラインショップ「SILKFOOD」

ココでは「食用カイコ」を使った食品を販売。

SILKFOOD
SILKFOODは「蚕」を使用した「サステナブルフード」ブランドです。からだにやさしく、地球にやさしく、それにちゃんと味がいい。ずっとずっと、安心して食べ続けることができる、サステナブルフード。それが「SILKFOOD」です。 あなたと地球...



サイトには「協賛企業一覧」があります。

SILKFOOD トップページより 2023/3/2引用

こういう企業とつながりがあるんですね~

昆虫食専門「TAKEO」

「TAKEO」は昆虫食専門の会社。販売、製造、研究開発、養殖まで取り扱っています。

昆虫食のTAKEO|通販、実店舗、製造、養殖、研究
昆虫食の通販、実店舗、製造、研究開発から食用昆虫の養殖まで、昆虫食を専門とした事業を行う会社です。「食として楽しむ」を1番に考え、昆虫食の魅力や新しい発見をお伝えします。個人のお客様も法人のお客様も大歓迎です。

弘前大学と「食用トノサマバッタ」の研究をしているのも、TAKEOです。

【プレスリリース】合同会社TAKEOと弘前大学、トノサマバッタの食用利用に関す る共同研究を開始(農学生命科学部) - 弘前大学
【プレスリリース】合同会社TAKEOと弘前大学、トノサマバッタの食用利用に関す る共同研究を開始(農学生命科学部) 。教育、研究、地域、学生生活、国際、イベント、受賞・表彰・広報などに関する情報を掲載しています。


食品、グッズも充実「はまる食品」

日本初の昆虫食材専門店「はまる食品」

ストア | 日本初の昆虫食材専門店:はまる食品

2023年12月3日現在、このサイトに接続しようとすると……

こんなメッセージが出ます💦


学生が作った企業「うつせみテクノ」

「うつせみテクノ」は、東京農業大学発のフードテック企業ですが……⬇️

サイトが404になっています(2024年4月9日現在)。

うつせみテクノは「ウム・ヴェルト」と食用コオロギ事業を展開しているそうですよ。

トピックス - 東日本中心に九州まで対応!産業廃棄物ならウム・ヴェルト
産業廃棄物リサイクルの事ならお任せください。埼玉県・東京など関東エリアの産廃なら廃棄物リサイクル業 25年以上の実績!ウム・ヴェルト・グループ。




食べ比べキット充実「MNH GLOBE」

「みんなで日本をハッピーに!」がコンセプトの「株式会社MNH」

MNH STORE|SDGs PRODUCT powered by BASE
みんなで日本をハッピーに!をコンセプトに事業活動を展開している株式会社MNH。そのMNHが展開する商品を購入いただけるストアをオープンしました。 MNH GLOBE STOREは、商品に託した想い、意味など、商品の裏側までも感じて頂きながら...

後で紹介する「手作りキット」を販売しているのが、ココです。

さらに、いろんな会社と協力して「コオロギ製品」を開発しています。

コオロギプロジェクト
/*! elementor - v3.9.0 - 06-12-2022 */.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline

一部は「ふるさと納税返礼品になった」実績もあるようです。

ここにコオロギを卸しているのが、北アメリカで最初のコオロギ農場を作り、世界で唯一のオーガニック認証を持っているコオロギファームの「entomo」

Home | Entomo Farms
Entomo Farms: a global leader in the cultivation of cricket flour, cricket powder and insect protein; delivering the pla...

コオロギにもオーガニック認証があるんですね~。



昆虫食自販機「MOGBUG」

「昆虫食自販機」を提供している「MOGBUG」

BUGスナック自販機〈MOGBUG〉 | 亜細亜TokyoWorld株式会社
栄養満点でサスティナブルなギルトフリー昆虫スナック


クリケットプロテインの「INNOCECT」

いろんなメディアで注目されている「INNOCECT」

ただ、2024年4月5日現在、サイトにアクセスできなくなっています。






認定農業者認定の「CricketFarm」

長野県茅野市から認定農業者として認定された「CricketFarm(クリケットファーム)」

コオロギ養殖で長野県茅野市から認定農業者に クリケットファーム
​長野県でコオロギの養殖事業を展開する株式会社CricketFarm(クリケットファーム)は6月29日、長野県茅野市から認定農業者として認定されたことを発表した。



その「オンラインストア」が、こちら。

クリケットファーム|CricketFarm Co., Ltd. - 国内生産にこだわった昆虫食(コオロギ)のスマート養殖事業
国内生産にこだわった昆虫食(コオロギ)のスマート養殖事業

ただ、2024年2月「破産手続き開始決定」というニュースが。

食用コオロギ手がけるクリケットファーム、破産手続き開始決定 負債額は関連2社と合計で2億4290万円|信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト
食用コオロギ養殖・加工のクリケットファーム(茅野市)と関連2社は、札幌地裁から破産手続き開始決定を受けた。1月17日付。帝国データバンク札幌支店によると、負債額は3社で計約2億4290万円。グループ中核のINDETAIL(札幌市)の売り上げ...

もらった補助金は、どうなったんでしょうね……




GRYLLUSのオンラインストア「C.TRIA」

「無印」「ZIPAIR」などにコオロギを提供しているGRYLLUS(グリラス)」

Gryllus Inc - 株式会社グリラス
ようこそ、株式会社グリラスの公式ホームページへ。グリラスは徳島大学の基礎研究をベースに、コオロギの可能性を社会に実装していくことを目的として創業したフードテックベンチャーです。

後で紹介する「調理実習」「学校給食」にコオロギパウダーを提供しています。



そこの通販サイトがコチラ

ただ、このオンラインショップは閉店したんです。

https://twitter.com/i/web/status/1747499619767156869



朝日新聞によると、グリラスが開発したクッキーは「市岡製菓(小松島市)」と、チョコクランチは「寿製菓(鳥取県米子市)」と共同開発したとのこと。

コオロギ香る洋菓子 徳島大発ベンチャー企業が開発:朝日新聞デジタル
粉末状に加工した昆虫のコオロギを使った洋菓子が誕生した。徳島大発ベンチャー企業「グリラス」(徳島県鳴門市)が立ち上げたブランド「C.TRIA(シートリア)」の第1弾商品で、2種類の味が楽しめるクッキ…



「市岡製菓」に関しては、市岡製菓の社長が「グラリスとの商品開発の経緯」を語っています。

2023/8/18、このnoteは削除されています。



寿製菓に関しては、詳細を確認できませんでした。




コオロギで食育?

「子どもにコオロギを食べさせよう」という取り組みも、たくさんあります。

調理実習にコオロギ

徳島県立小松島西高校では、調理実習に「コオロギ肉まん」を作りました。

コオロギでSDGsな給食に 小松島西高で調理実習:朝日新聞デジタル
持続可能なたんぱく質源として注目されている食用コオロギを学校給食に導入できるかどうか確かめようと、徳島県立小松島西高校(小松島市)の食物科の生徒が16日、徳島大学発ベンチャーの「グリラス」(本社・鳴…

この記事に

 小松島西高では食物科の生徒が献立を考え、自ら調理もする学校給食を実施していて、全校513人の約3分の1がその給食を食べている。多田教諭は「アレルギーなどの課題はあるが、年内には一度チャレンジしたい」と話した。

朝日新聞デジタル コオロギでSDGsな給食に 小松島西高で調理実習 2022/6/17 2023/7/8引用


「(給食に)チャレンジしたい」と言っている通り、コオロギが給食になりました。

給食にコオロギ→非難殺到

徳島県立小松島西高校(小松島市)が2022年11月28日、乾燥コオロギの粉末を校内調理し、給食として提供しました。

食用コオロギの粉末を学校給食に 全国初、まず徳島で - 日本経済新聞
食用コオロギを養殖するグリラス(徳島県鳴門市)は学校給食事業に参入した。徳島県立小松島西高校(小松島市)が28日、同社から仕入れた乾燥コオロギの粉末を校内調理し、給食として提供した。同校は今夏にコオロギ食材の調理実習などを手がけており、生徒...

この時は「かぼちゃコロッケ」にコオロギ粉末を入れたみたいです。

ただ、その後「子どもに食べさせるな」と非難が殺到。

「子供に食べさせるな」コオロギ粉末給食に苦情殺到 試食2回提供の高校困惑「誤解されている」 - ライブドアニュース
ある高校の食物科が、コオロギパウダーを使った給食を試食で出した件。「子どもに食べさせるな」といったクレームが相次いでいるという。教諭は「新しい食材への風当たりが厳しく、誤解されている状況」と話す

「3回目以降は考えられない状況」になったとの事……というか、今後も使おうと思っていたんですね。

この学校にコオロギパウダーを提供しているのが、通販で紹介した「グリラス」です。


小学生の学習成果発表会にコオロギ

長野県では「“昆虫食”学ぶ小学生 コオロギパウダーでパンケーキ作り」という学習成果発表会がありました。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230216/k10013982421000.html

2023年3月3日現在、上記のNHK記事は削除されています。ですので、それをもとにした記事を貼り付けますね~

【NHK】“昆虫食”学ぶ小学生 コオロギパウダーでパンケーキ作り「おいしい」「パウダーにしたら気にならない」
“昆虫食”学ぶ小学生 コオロギパウダーでパンケーキ作り 長野 記事によると… ・長野県の伝統的な食文化で、世界…

けれども、伝統食は「イナゴ」であって、コオロギではありませんよね……。


自由研究にコオロギ

夏休みの自由研究に「コオロギ」を取り上げさせようとしている企業も。Pascoでは、2021、2022年に「おいしい!たのしい!コオロギパン自由研究コンテスト」を開催しました。

「SDGs」×「昆虫食」で未来の食を考える「おいしい!たのしい!コオロギパン自由研究コンテスト2022」7月15日(金)より募集開始 | Pasco | 超熟のPasco | 敷島製パン株式会社
新商品やキャンペーンに関する情報をお届けします。

2年連続開催でしたが、さすがに2023年は開催を見送ったんですね~

2023年8月25日現在、そこの「特設サイト」が削除されていました。

ちなみにこのコンテスト、「コオロギの食育パンキット(手づくりパンキット・昆虫食)」を購入して参加するのですが……

※このサイトも削除されました

その内容がコチラ

  • 北海道産小麦:660g
  • 北海道産はちみつ:12g
  • とかち野酵母:5g
  • コオロギパウダー

これで「2376円(税込、送料別)」

……全く同じ条件ではないですけど、私が作る「無水鍋で焼くパン」

この材料費、1ホール308円ですからね。

手作りキット

また、こんな「手作りキット」も。

未来コオロギラボ・コオロギふりかけ作りキット | MNH STORE|SDGs PRODUCT powered by BASE
コオロギフードはまさにSDGs!楽しく、食べながらSDGs・昆虫食を体験して学べるのが未来コオロギラボです。フリフリまぜておいしく作ろう!コオロギふりかけ作りキットは、同じ環境、同じエサで飼育したハイジェント社のフタホシコオロギとヨーロッパ...

「自分好みの味にできる」という事ですが……市販の小エビで、同じモノができそうです。


【2023年】再び「コオロギ」で食育

2022年11月、徳島県立小松島西高校の給食になったのを機に炎上した「コオロギ食」。いったんは落ち着いたんですけど……

1年後に復活しましたよ~

高校生が昆虫食「コオロギクッキー」開発 学園祭で販売

2023年9月、横浜市にある法政国際高校で行われた学園祭で「ゴオロギクッキー」が販売されたとの事。

検索すると新聞記事がいくつか出てくるのですが、すべて削除されています。


文化祭にコオロギチャーハン 

2023年10月、郡上市白鳥町にある郡上北高校の文化祭で「コオロギチャーハン」が販売されました。

文化祭にコオロギチャーハン 郡上北高、地元名店と昆虫食にトライ:中日新聞Web
郡上市白鳥町の郡上北高校の文化祭が12日始まり、生徒たちが考案した「コオロギチャーハン」が1日限りで販売された。昆虫は世界の人口増加に...

有料記事なので最後まで読めませんか……ネット検索しても、肯定的な意見は出てきません。



ちなみに、有料記事部分で高校生が「正直に言えば、虫の姿がそのまま残っているのはきつい」と言っていたそうです。そういう否定的な意見は「有料」にするんですね。


山口大学で「試食会」

山口大学では、昆虫の「試食会」

昆虫食料理の試食会 食糧不足解消や健康増進へ 「セミの幼虫、ナッツみたい」 山口大 /山口 | 毎日新聞
食糧不足の解消や健康増進に向けた「機能性食品」として期待される昆虫食の料理を試食する「昆虫食に親しむ会」が山口大(山口市)であった。参加した学生らは「エビの殻のような味がして香ばしい」などと話し、昆虫食を堪能した。

ただ、この試食会は歴史があるみたいですね~

昆虫 貴重な食物だよ 山口大の井内准教授 高い栄養価 メタボ防ぐ成分(2015年05月11日掲載)  | 中国新聞デジタル
山口大農学部の井内良仁准教授(48)=食品機能化学=が、昆虫食の研究と普及に取り組んでいる。栄養価が高く、餌が少なくて済む。最近では国際機関が食糧危機の解決に向け、昆虫食を勧める報告書を発表した。井...

こちらは、2015年の再掲記事のようです。



大人に、強制的に食わせる

「子どもに対する攻撃」もすごいのですが、「大人に強制的に食わせる」という作戦も。

群馬県庁の自販機に「食用コオロギパウダー入り飲料」

この記事は2023年10月31日現在削除されているので、別な記事を貼り付けます。

コオロギ粉末入り飲料マシン 群馬の2社、県庁に設置 - 日本経済新聞
昆虫食の普及を目指すフューチャーノート(群馬県高崎市)と自動販売機などを製造するサンデン・リテールシステム(同県伊勢崎市)は19日、群馬県庁に食用コオロギパウダー入りの飲料などを販売するコーヒーマシンを設置した。同日から試験運転を始め、11...

群馬県高槻市にある「高槻経済大学」「コオロギ研究」が行われている関係でしょうね。

ちなみに、2023年春に大炎上した「Pasco」にコオロギを卸しているのは、高槻経済大学のベンチャー企業「フューチャーノート」

パスコ | フューチャーノート:クリケット(コオロギ)パウダーなど昆虫由来の加工食品を日本へ
パスコ | フューチャーノート:クリケット(コオロギ)パウダーなど昆虫由来の加工食品を日本へ

ココのコオロギは「タイ国で養殖」しています。それを日本に「炭素を使って輸送」していますよ~


昆虫食情報

昆虫食の情報、入手したい方はこちらをどうぞ。

昆虫食カオスマップ2019

「昆虫食」は、日本だけではなく「世界的に流行中」。それが分かるマップはコチラ。

昆虫食・昆虫飼料市場の全貌がわかる「昆虫食カオスマップ 2019」公開
昆虫食メディア「BUGS GROOVE(バグズグルーヴ)」は、昆虫食に興味がある方、昆虫食事業関係者、昆虫食事業への新規参入を検討している方々のために昆虫食市場の各分野で実績がある企業・サービスをピックアップしてマッピングした「昆虫食カオス...

ここを見れば、昆虫食の詳細が分かります。

全国、昆虫食マップ

日本の詳細はコチラ。

全国、昆虫食マップ | 昆虫食ならバグーム
全国47都道府県で昆虫食が購入できるお店や自動販売機の情報をまとめてみました。お近くにお住まいの方は、この機会にぜひ挑戦してみてください。

若干情報が古いのですが、あちこちで取り扱いがありますよ~。



コオロギって、どうやって育てるの?

この他にも「コオロギ食」はたくさんあります。ただ、どれも高価なんですよ。全くお手軽じゃないし、お財布に持続可能じゃありません。

けれども、なぜか推される「コオロギ食」

各社が宣伝しているように、本当に持続可能でエコなのか、調べてみましたよ~。

飼育環境は完全空調

NTT東日本が、グリラスとコオロギ飼育の実証実験をしています。

この部屋の空調は、遠隔操作で完全制御されています。

NTT東「昆虫食」参入へ、食用コオロギの新興とタッグ…強みの通信技術で効率化
【読売新聞】 NTT東日本は昆虫食事業に参入する。ベンチャー(新興)企業と組み、食料不足の解決策として世界的に注目される食用コオロギの生産支援に乗り出す。強みの通信技術やセンサーを活用して飼育を効率化し、需要拡大に対応する。(田島萌

つまり、エアコン24時間入れっぱなし。遠隔操作にも電気を使いますよね~。

食品ロス由来のエサ

コオロギに与えるエサは、独自に開発した「食品ロス由来100%のエサ」。茶色いキューブ状の個体でした。

その加工にも、電気を使いそうです。

おうちはプラ容器

動画を見ても分かる通り「衣装ケース」に住んでいるコオロギ。これ、石油製品ですよね。

卵パックは紙かもしれませんが、古紙の加工には「大量の水」「電気」を使いますよ。

出荷するとき、いろんな工夫が

また、コオロギは食べるにしても、卵みたいに「ゆでるだけ」ではありません。

出荷前に24時間絶食させ、「粉末」「つくだ煮風」……乾燥させて粉にしたり、色々なフレーバーをつけ加工する必要があります。

そして、おしゃれなプラ容器に入れて出荷です。

結局、炭素だらけ

コオロギだけ見れば「少ないエサで育つ」でしょうが、現在流通している「コオロギ食品」は、エコで持続可能だと思いますか?

逆に、美しいイメージばかりが先行して、実態は電気使い放題の「炭素まみれ」では?

そんなに「脱炭素」「エコ」「持続可能」というのであれば、毎月の電気使用料金を公表してほしいですね。出さないって事は、見せられないんですよ!


見た目にごまかされるな!

ちなみに、私の実家では鶏を飼っています。エアコンなしの小屋に住み、エサは「人間の食べ残し」をそのまま。それで、毎日のように卵を産みます。溜まった「鶏糞」は、畑にまかれ、作物の栄養になります。

食用コオロギを育て、出荷するまでにどれだけ「石油」「天然ガス」を使うでしょうね。こういう資源が枯渇しそうな今「脱炭素」なんですよね?この新技術のどこが「脱炭素」なんですか?

本当の「脱炭素」「持続可能」「循環型社会」は、単純明快。人間が連綿と培ってきた技術こそ「持続可能」なんです。


グリラスの目標は「ワクチン製造」

グリラスは、今回紹介した

  • 「無印良品」のコオロギせんべい
  • レストラン「ANTCICADA」
  • 徳島県立小松島西高校
  • 「ZIPAIR」の機内食

に関わっています。できる事からコツコツ積み重ねている感じがありますね~。

ちなみにココは、こんな事を考えていますよ。

GRYLLUS Technology ゲノム編集技術による系統育種 より 2023/2/13引用

つまり、コオロギをゲノム編集して、「ワクチン製造」。コオロギを食べることで「消費者にワクチンを食べさせよう」としているのです。そのために必要なのが、

  • そのコオロギを、いろんな食品に入れたい
  • そのためには、子どもの頃からコオロギに親しんでもらい、抵抗をなくしたい

ということ。我々は、現在その段階に立ち会っているのです。


そのために、白くしたい

ただ、どうしても「虫?おえ~!」となってしまいますよね。そこで「ゲノム編集して、色を白くしよう」という研究も進んでいますよ。

昆虫、ゲノム編集で食欲そそる 「未来の宇宙食」狙う - 日本経済新聞
新たなたんぱく源と期待される食用コオロギの普及を狙う研究が進んでいる。徳島大学はゲノム編集でコオロギを白くし、粉末状の食材として使いやすくする。東京農工大学は植物残さを利用した循環型のコオロギ育成法の確立を目指す。見た目を変えたり環境負荷を...

「白い粉末」なら、知らないうちに食べちゃいますからね!

ちなみに、グリラスのコオロギは「突然変異で目が白い」んです。

株式会社グリラス|とくしま若者インターン
株式会社グリラス ~コオロギの力で、生活インフラに革新を~ 30年にわたる徳島大学の基礎研究をベースに、コオロギの可能性を社会に実装していくことを目的として2019年に創業したフードテックベンチャー『株式会社グリラス』。社名は生産するフタホ...

だから、他のコオロギと簡単に見分けがつくんですけど……「白いコオロギ」も、できちゃいますよ!


無印の不買運動が起きないのは、後ろの人の問題

そして、Pascoのパンがあれだけ騒がれているのに、無印の不買運動が起きないのはなぜでしょう。

それは、無印のコオロギは「徳島大学発のベンチャー企業 グリラス」の製品で

「無印良品」を運営する良品計画と業務提携しました | グリラス

Pascoのコオロギは「高崎経済大学発のベンチャー企業 FUTURENAUT(フューチャーノート)」の製品

Futurenaut フューチャーノート:クリケット-コオロギなど昆虫由来の加工食品を日本へ
未来のタンパク質源として食用昆虫のコオロギに注目し、食用コオロギをパウダー化したコオロギパウダー使って初心者でも美味しく食べやすい高タンパク食品の提案(昆虫食事業)と、昆虫食を受け入れ未来へとつなげる食育の推進事業を展開。

だからでは?

つまり、「高たんぱくだからコオロギ」じゃないんです。

「コオロギでワクチン製造」「それを市民に食べさせたい」から、コオロギを推しているんです。だからPascoみたいに目立つと、さりげなくつぶされるのではないでしょうか。


河野太郎が食べたのも「グリラス」

ちなみに、河野太郎が食べたのも

河野太郎氏、コオロギ試食「おいしかった」 ベンチャー企業発表会で:朝日新聞デジタル
徳島発のベンチャー企業が事業を紹介し合い、地方起点のビジネスの未来などについて考える会が19日、徳島市内であった。ごみステーションやホテルの複合施設「上勝町ゼロ・ウェイストセンター」の運営会社や小児…

「グリラス」のコオロギです。


ムーンショット型農林水産研究開発事業に協力しているのは…

内閣府が仕切っている「ムーンショット型研究開発制度」

ムーンショット型研究開発制度 - 科学技術・イノベーション - 内閣府
ムーンショット型研究開発制度は、我が国発の破壊的イノベーションの創出を目指し、従来の延長にない、より大胆な発想に基づく挑戦的な研究開発(ムーンショット)を、司令塔たる総合科学技術・イノベーション会議(CSTI)の下、関係省庁が一体となって推...



そこで行われている事業の1つ「地球規模の食料問題の解決と人類の宇宙進出に向けた昆虫が支える循環型食料生産システムの開発

ムーンショット型農林水産研究開発事業
地球規模の食料問題の解決と人類の宇宙進出に向けた昆虫が支える循環型食料生産システムの開発

このサイトに「参画・参加している機関」の名簿がありますよ。見てみると……

ムーンショット型農林水産研究開発事業 『地球規模の食料問題の解決と人類の宇宙進出に向けた 昆虫が支える循環型食料生産システムの開発』 より 一部加工して2023/3/6引用

「徳島大学」はありますが、「高崎経済大学」はありません。



「民間企業」には……

ムーンショット型農林水産研究開発事業 『地球規模の食料問題の解決と人類の宇宙進出に向けた 昆虫が支える循環型食料生産システムの開発』 より 一部加工して2023/3/6引用

「グリラス」「良品計画(無印良品)」はありますが、「フューチャーノート」「Pasco」はありません。

私たちは、こんな茶番に巻き込まれているんです。



コレは、人の食べ物ではない

さらに、こんな記事を発見しました。

「田畑絵理客員研究員が、肉食性動物でキチンの分解能力が失われた原因を解明」

田畑絵理客員研究員が、肉食性動物でキチンの分解能力が失われた原因を解明 | 2021年度のお知らせ | 工学院大学
田畑絵里客員研究員(生命化学科、日本学術振興会特別研究員(PD)、2020年度本学化学応用学専攻修了)と小山文隆教授らのグループは、昆虫の外骨格「キチン」を分解する酸性キチナーゼ(Chia)が、肉食性動物でその機能が失われた原因を解明しまし...

人間は雑食ですが、カニやエビの甲羅をバリバリ食べる習慣はありませんから、キチンの分解能力は失われているのでは?

だから「甲殻類アレルギー」があって、昆虫は非常時以外食べなかったのでは?



実は、昆虫食専門の会社「TAKEO」が、こんなメッセージを発信しています。

TAKEO 昆虫の食物アレルギーへのTAKEOの対応 2023/2/14引用

昆虫による食物アレルギーのリスクを把握しないまま私たちの商品を食べて、食物アレルギーを発症した事例が確認された

TAKEO 昆虫の食物アレルギーへのTAKEOの対応 2023/2/14引用

良心的な企業は、こうやって注意喚起しているのです。それなのに……ごく一部の企業は消費者の安全性を無視、知らないうちに自社商品を押し付けようとしていませんか?


これって、子どもの洗脳では?

ある学校の掲示板には、こんな張り紙があったそうです。

教職員の方、真剣にとことん考えていますか?

「環境にやさしく、栄養価も高い」……それって深く考えた結果ですか?



消費者の選択が重要

ホント、あの手この手でコオロギを食べさせたいみたいです。ただね、大事なのは「消費者が買わなければ、撤退する」ということ。会社も、採算が取れなければ撤退するしかないんです。

今は科学研究費がありますけど……

グリラスが2.9億円の資金調達完了、2023年内のゲノム編集コオロギ上市目指す
食用コオロギの開発・生産を手掛けるグリラス(徳島県鳴門市、渡邉崇人[わたなべ・たかひと]社長)は2022年2月28日、第三者割当増資によって2.9億円の資金調達を完了したと発表した。研究開発を加速し、2023年内にゲノム編集による低アレルゲ...

誰も食べなきゃ、ワクチンなんて開発できませんよ。ゲノム編集だって、たくさんの試薬や実験器具を使い捨て。全然脱炭素じゃありませんからね。



あまり報道されませんが、こういう事実があるんです。自分で考え、行動する参考にしていただければと思います。

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