【米・雑穀専門】地元産物に特化した「米の加工品」無添加で作っています!

本物の食物

地方に行くと「地域に根差した加工所」が特産物を製造・販売しているのを見かけませんか?そういう「加工所」は、昔からの製法を守り無添加で少量生産している場合が多いため、その地域以外で商品が流通しないんです。

そういう「安心安全な食品」、食べたいですよね~

ココでは、地元で収穫した米・雑穀を、昔ながらの製法で加工・販売するを「地域に根差した加工所」をご紹介します!

なお「生産者」「小売店」などは、コチラで紹介しています。

もち・あられ・せんべい

ココでは、もち・あられ・せんべいの「加工所」を紹介します。

岩手 芽吹き屋

芽吹き屋では、国産原材料を使った

  • 和菓子
  • 焼き菓子
  • 菓子原材料

を製造・販売しています。

画面をクリックしてください

原材料は「主に岩手産」。食品添加物も「弊社にとって必要ないから使わない」(芽吹き屋 企業としての取り組みより)。「冷凍」なので、長期保存可能です。

購入はコチラから

芽吹き屋公式オンラインショップ
和菓子の芽吹き屋のオンライン通販サイト。大人気の三色だんごやいわてまりなどが通販でご購入頂けます。

大手通販サイトでは「大容量」しか取り扱いがないので、「お試し」したい方はコチラが便利です。


東京 精華堂あられ

精華堂あられでは

  • あられ
  • せんべい
  • もち(期間限定)
  • 原材料の米

を製造・販売しています。

精華堂霰総本舗
美味しさにこだわり、全製品を無農薬・無化学肥料の「みやこがね」・「ササニシキ」100%使用した、米菓(おかき、せんべい)の製造、卸、OEMメーカーです。個人の「お客様にも安心・安全のあられ、おかき」を工場直送でご提供しております。

ココの特色は「国産有機米100%」。他の原材料もすべて「有機」「有機認定品」も取り扱っています。

ご購入は上記サイトで。生協健康食品店でも取り扱いがありますよ。


大阪 浪速のおかき屋やまだ

浪速のおかき屋やまだでは

  • おかき
  • あられ
  • 製品の原材料

を製造・販売しています。

【公式】浪速のおかき屋やまだ
【公式】無添加のおかき・せんべい 浪速のおかき屋やまだ株式会社  創業大正13年 日本の米100%使用・化学調味料無添加・無着色の安心のおかきを製造販売しております。ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物に全国配送を承っております。

ココの特色は「できるだけ国産原材料使用」

もちろん「無添加」です。

ご購入はコチラから

【公式】浪速のおかき屋やまだ
【公式】無添加のおかき・せんべい 浪速のおかき屋やまだ株式会社  創業大正13年 日本の米100%使用・化学調味料無添加・無着色の安心のおかきを製造販売しております。ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物に全国配送を承っております。

商品検索すると「購入ボタン」が出てきますよ~


米の飲み物

ココでは「酢」「甘酒」などの「飲み物」を作っている会社をご紹介します。「米の飲み物」の代表格が「日本酒」……作ってる会社が多すぎて。興味のある方は「気になる地域名」「地酒」などで検索してくださいね~

京都 飯尾醸造

飯尾醸造は「酢」に特化した会社。

富士酢醸造元 飯尾醸造
京都で明治26年創業 富士酢の飯尾醸造です。お酢の通信販売、お酢レシピを掲載しています。無農薬米を作ることから始める富士酢作りもご紹介しております。

自社農場で「無農薬米」を栽培、そのお米を使って「自前の醸造所」で日本酒ともろみ(酢の原材料)を作り、それを使って「酢」を作っています。

富士酢醸造元 飯尾醸造 - 会社案内 - 企業理念
京都で明治26年創業 富士酢の飯尾醸造です。天橋立のある宮津市で「おいしくて、しかも安全な最高のお酢」作りを目指して日々精進しております。蔵見学も受け付けております。



「富士酢」は大手通販サイトや

「ふるさと納税」でも


【ふるさと納税】富士酢3本組ギフトセットB(K3-10) 【調味料】

取り扱いがあります。


鹿児島 坂元醸造

坂本醸造では

  • 黒酢
  • 黒酢を使った調味料
  • 黒酢を使ったお菓子

を製造・販売しています。

画像をクリックしてください

酢の原材料は「鹿児島産の米」。私は「梅くろず」「有機黒酢」を購入しました。

【坂元醸造】鹿児島県産・飲みやすい!りんご酢のような「梅くろず」|43企画:分析屋 化学&価値を分析する 環境計量士&生き金マイスター
「体に良い」と分かっていても、「辛い運動」「美味しくない食べ物」は続きませんよね~。 「酢」も、体に良いと言いますが……すっぱいので、飲み続けるのは大変です。 そこで今回は「美味しい」「安全」「体に良い」三拍子そろった「黒酢」をご紹介します...

「せんべい」も無添加・薄味で美味しかったですよ~。

購入はコチラからどうぞ。


島根 森田醬油店

森田醤油店は「地域の醤油屋さん」

森田醤油
森田醤油

ココでは国産原材料の「甘酒」を販売しています。

島根県産米コシヒカリ米糀使用甘酒 生 - 森田醤油
奥出雲仁多米を中心とした島根県産米原料に自社製麹した米糀と奥出雲の水をあわせて造った濃厚な生の甘酒です。加熱処理をしていないので酵素の力があり、消化を助けたり食材を柔らかくする働きがあります。甘いと感じるときは豆乳などで薄めても美味

「冷凍」なので、麹が生きているんですよね~。おなかの調子が良くなりますよ!


長野 マルモ青木味噌醤油醸造場 

マルモ青木味噌醤油醸造場は「地域の味噌屋さん」

味噌、醤油、麹、マルモ青木味噌|TOPページ
創業90余年 美しい自然に恵まれた信州・善光寺平での麹、味噌醸造業者 株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

ココでは国産原材料の「甘酒」を販売しています。


……地域の味噌・醤油店では「甘酒」を製造販売していることが多いんです。興味がある方は、お住まいの地域で探してみてくださいね!


米の洋菓子

ココでは「米・米粉」を使った「洋菓子」を製造販売する会社を紹介します。

三重 サトナカズ

サトナカズでは

  • クッキー
  • のり

などを製造販売しています。

《公式》 「サトナカクッキー」 ウェブショップ
伊勢神宮の御神饌をモチーフにした焼き菓子「サトナカ」を販売しているウェブショップです。こちらでは、サトナカに加えて中谷武司デザインのグッズもご購入いただけます。三重県伊勢市の中谷武司協会が運営しています。

クッキーの味は「5種類」あって……

【サトナカズ】五感を研ぎ澄ませて食べたい「純国産クッキー」|43企画:分析屋 化学&価値を分析する 環境計量士&生き金マイスター
スーパー、コンビニ、百貨店に行くと「私を見て!」「キレイでしょ?」と言わんばかりのお菓子が目につきます。 そんな時代だからこそ「素朴なお菓子」をじっくり味わいたいんですよね~。 今回紹介する「サトナカズ」は、そんな時にぴったりなクッキー。そ...

五感を研ぎ澄ませて「ゆっくり、じっくり噛みしめたい」味がしましたよ~


その他の加工品

ココでは、米や雑穀を使って色々なモノを作る「加工所」を紹介します。

北海道 丸坂つしま商店

丸坂つしま商店では、いろんなモノを「ポン菓子」に加工しています。

画像をクリックしてください

この中でも「8列とうきびどん」で使用するとうきびは、近所の畑でとれたモノ。砂糖も「北海道産てん菜糖」です。実際食べてみました。

【丸坂つしま商店】原材料すべて国産!希少なポリコーン|43企画:分析屋 化学&価値を分析する 環境計量士&生き金マイスター
日本では「加工用トウモロコシ」が、ほとんど栽培されていません。 けれども、市販のお菓子には「コーングリッツ」「コーンスターチ」がよく使われていますよね。 つまり、日本で使われる加工用トウモロコシは、ほぼ輸入品なんです。 今回紹介する「丸坂つ...

生の「8列とうきび」は硬さがあるそうですが、これはいつもの「ポリコーン」。とてもおいしかったですよ~

購入はコチラから。出張製造もあるので、興味のある方はご確認ください!


新潟 高橋孫左衛門商店

高橋孫左衛門商店は「あめ」を製造・販売しています。詳しくはこちらをご覧ください。

ココの製品は基本的に「粟飴」という水あめをベースにしています。その「粟飴」の原材料は

  • 新潟産もち米
  • 栃木産大麦

のみなんです。砂糖は使われていないんですよ~。

スーパーで見かける「水あめ」は、国内産でんぷんを使っていても麦芽は「北米産」。高橋孫左衛門商店のようなこだわりのお店は、本当に希少です。

粟飴のご購入は「お電話」で。他の一部商品は、大手通販サイトでも取り扱いがあります。




兵庫 高千穂漢方研究所

高千穂漢方研究所は「はとむぎ茶」を製造・販売しています。

美容・健康に良い発芽ハトムギ茶の製造・通販|高千穂漢方研究所

原材料は全て「国産」

Q&A | 美容・健康に良い発芽ハトムギ茶の製造・通販|高千穂漢方研究所

ポストハーベストの心配はありません。

ご購入はコチラから

商品一覧 | 美容・健康に良い発芽ハトムギ茶の製造・通販|高千穂漢方研究所

コメント