【大豆専門店】国産大豆で食品作り「地域に根差した会社」をご紹介

本物の食物

国産大豆の自給率は「10%未満」

令和3年度食料需給表・食料自給率について|農畜産業振興機構
独立行政法人農畜産業振興機構は、農畜産業及びその関連産業の健全な発展と国民消費生活の安定のために価格安定業務,補助事業,情報収集提供事業を実施しています。

そんな希少な「国産大豆」を使い、昔ながらの製法で大豆製品を作る「地域に根差した会社」の、ほんの一部をご紹介します。

お住まいの地域でも、ひっそり頑張っている会社があるはず。「商工会議所」「観光案内所」で確認すると、見つけられるかもしれませんよ~



なお「生産者」「大豆以外の加工品会社」などを知りたい方は、コチラで紹介しています。

とうふ製品を作る会社

ココでは「とうふ」「揚げ」「豆乳」「おから」など、「とうふ製品」を作る会社をご紹介します。

青森 太子食品工業

太子食品工業では

  • とうふ・ゆば・豆乳油揚げ
  • 納豆
  • もやし
  • こんにゃく

などを製造販売しています。

TOP|太子食品工業株式会社
青森県三戸町。豆腐・納豆など大豆加工食品の製造。会社案内、通信販売、大豆・納豆の太子食品工業株式会社

ココの特徴は「遺伝子組み換え表示」

遺伝子組換え表示厳格化への取り組み|太子食品工業株式会社
遺伝子組換え表示厳格化への取り組み

自社で専門家機関に調査依頼をして「遺伝子組み換えでない」表示を継続しています。

「お豆腐のたれ」にはアミノ酸等添加物が使用されていますが、とうふは「にがり」のみ。

タイシの理念|太子食品工業株式会社
太子食品の理念についてお伝えします。

ご購入はコチラから

無調整豆乳・豆腐・ゆば・納豆の通販|タイシネットショップ通販
無調整豆乳「北の大豆」の通販をはじめ豆腐、納豆、ゆばなど、大豆食品製造・販売の太子食品工業直営オンラインストアです。「日本で一番濃い」無調整豆乳他、お得な定期購入もご利用ください。

大手通販サイトでも、取り扱いがあります。



大阪 まるしん豆富店

まるしん豆富店では

  • とうふ・豆乳・揚げ・ゆば・おから
  • 納豆
  • にがり

などを製造販売しています。

まるしん豆冨店

ココのこだわりは「すべて国産」

まるしん豆冨店について
まるしん豆冨のお豆腐は、こだわり抜いた素材を使い、職人が手間暇をかけて、ひとつひとつ手造りしています。家族や大切な人を愛する純粋な想いが込められた、とことんまじめに造ったおとうふです。ぜひご賞味ください。
  • 無農薬・無化学肥料栽培・在来種の大豆
  • 国産菜種圧搾油
  • 国産海水にがり

こんな「とうふ製品」は、まず見かけません。

購入はコチラから

まるしん豆富 - まるしん豆冨店

大手通販サイトでは見たことがないのですが……興味がある方は、探してみてください!


香川 久保食品

久保食品では

  • とうふ・あげ・がんもどき
  • 豆乳

を製造販売しています。

くぼさんのとうふ powered by BASE
国産大豆100%こだわり豆腐くぼさんのとうふ直販サイトです。

国産大豆、圧搾菜種油使用。

素材のはなし | くぼさんのとうふ powered by BASE
国産大豆100%こだわり豆腐くぼさんのとうふ直販サイトです。

中でもイチオシは「玉子とうふ」

【久保食品】豆の味がする「とうふ」、だしの味がする「玉子とうふ」って、なんて体に優しいんだろう……|43企画:分析屋 化学&価値を分析する 環境計量士&生き金マイスター
「化学調味料」「添加物」乱用の結果、素材の味がしない食品ばかりの昨今。 食べ物の「原材料・原産地表示」が、おかしくなっていませんか? 最近の食品表示。こっそり、消費者に分かりにくくなっています。コロナで世間が騒いでいる間に、色々と決まりが作...

「手作り茶わん蒸し」の味ですよ~

ご購入はコチラから

くぼさんのとうふ powered by BASE
国産大豆100%こだわり豆腐くぼさんのとうふ直販サイトです。




愛知 とうふ工房いしかわ

とうふ工房いしかわでは

  • とうふ
  • あげ
  • とうふ用調味料
  • めんつゆ
  • こんにゃく
  • 生麩
  • 大豆ミート
  • おから
  • プリン
  • ドーナツ
  • パン
  • きらず揚げ

を製造販売しています。

株式会社おとうふ工房いしかわ

公式サイトに行くと、通販サイトとして「楽天市場」が指定されていますが、「きらず揚げ」はどこのサイトでも購入可能。

ココのとうふは「国産大豆100%」を謳っているのですが、1つ注意があります。



「究極のきぬ」の原材料を見ると

※「究極のきぬ」の写真を一部加工して使っています(2023/6/29) 

「国産大豆100%使用」と書いてあって、原材料に「植物レシチン」がありますよね。

「植物レシチン」は主に「大豆」が原材料。なので「植物レシチンは大豆由来で、その大豆も国産ですか?」と問い合わせた所、「植物レシチンの原材料は大豆ですが、原産国は不明」という返事をいただきました(2022年12月現在の情報)。

……それでも「国産大豆100%使用」ですか?その製品に「使っている加工品」の原材料をさかのぼると、残念ながら、こういう事がよくあります。


醤油・みそを作る会社

ここでは「醤油」「みそ」などを作る会社をご紹介します。


長野 マルモ青木味噌醤油製造所

マルモ青木味噌醤油製造所では

  • みそ
  • こうじ
  • 甘酒

を製造販売しています。

味噌、醤油、麹、マルモ青木味噌|TOPページ
創業90余年 美しい自然に恵まれた信州・善光寺平での麹、味噌醸造業者 株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

ココのこだわりは「原材料」

味噌、醤油、麹、マルモ青木味噌|TOPページ
創業90余年 美しい自然に恵まれた信州・善光寺平での麹、味噌醸造業者 株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

産地はもちろん「残留農薬」「放射能」の検査結果を公表しています。

購入はコチラから。大手通販サイトでも購入可能です。




和歌山 堀河屋野村

堀河屋野村では

  • 醤油
  • 味噌
  • もろみ

を製造販売しています。

三ツ星醤油 徑山寺味噌 堀河屋野村
元禄年間より三百年、かたくなに昔ながらの伝法を守り、手造り一筋に堀河屋の味を守ってまいりました。

堀河屋の三ツ星醤油は「北海道産丸大豆」のみ使用。自社の木樽で、すべて手作業の「古式製法」を守っています。

三ツ星醤油 堀河屋野村|堀河屋のこだわり
元禄年間より三百年、かたくなに昔ながらの伝法を守り、手造り一筋に堀河屋の味を守ってまいりました。

ご購入はコチラから

三ッ星醤油、徑山寺味噌の堀河屋野村
三ッ星醤油、徑山寺味噌(きんざんじみそ)の堀河屋野村【公式】オンラインショップ。歴史が証明する本物の味をご堪能ください。

一部商品は、大手通販サイトでも購入可能です。




島根 森田醤油店

森田醤油店では

  • 醤油
  • だし・つゆ類
  • ドレッシング
  • みそ
  • 甘酒

を製造販売しています。

森田醤油
森田醤油

国産大豆・小麦・塩を使い、自社樽で仕込みをしています。

購入はコチラから

森田醤油
森田醤油

ココにはないのですが、一升瓶もあります。興味のある方は、電話で問い合わせてください!

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