身近なお菓子は、安心・安全・無添加がいいですよね～。ただ、スーパーでは国産で無添加のお菓子はあまり見かけません。
今回は、できるだけ国産にこだわる「浪速のおかき屋 やまだ」と、そのこだわりっぷりをご紹介します。
- 国産のお米だと、味をつけなくてもほんのり甘い
- 国産エビや柚子の香りが効果的
- チョコとアーモンド以外は国産では？
- 原材料に自信があるから店内で販売
お取り寄せも可能、期間限定品もあります。ぜひ、お気に入りの一品を見つけてください！
浪速のおかき屋 やまだ とは？
「浪速のおかき屋 やまだ」は、大正3年創業。「国産」「化学調味料・着色料無添加」にこだわっています。
大手ネットショップでは、Yahooと楽天で取り扱いがあります。
ここのおかきには、こんな「こだわり」が詰まっていますよ～。
原材料すべて「こだわり」
ここのホームページを見ても「原材料へのこだわり」が、あっさりとしか説明されていません。
いやいや、こんなものではないのです。客目線で「やまだのこだわり」を見ていきますよ～。
日本の米100％
「日本の米100％のおかき」は、あまりありません。スーパーに行って、せんべい売り場を見てください。「国産米コーナー」と、わざわざ宣伝しているところもあります。そのぐらい、付加価値があるのです。
やまだのおかきは、国産米しか使っていません。
そして、おかきの味付けに使っているものも、極力国産にこだわっています。
化学調味料、着色料無添加
おかきの裏を見ると
これは「味わい いろいろ 割れおかき」の原材料名。いろんなおかきが入っていますから、「やまだおかきの原材料」を一度に見ることができます（全種類ではないですが）。
スラッシュ(/)の後に「加工澱粉」しか記載がありません。「添加物がこれだけ」という証拠です。
けれども「しょう油、マヨネーズ、ジュースなどに添加物が入っているのでは？」と考える方もいらっしゃると思います。
では、おかきに使われている「調味料の原材料」をご紹介しますよ～。
原材料を販売中
やまだでは、自社おかきで使っている材料を、オンラインショップ、自社内で販売しています。
やまだおかき 弊社使用のこだわり素材より 2023/5/11引用
その中には、一般的には化学調味料がたくさん入っているモノも。
マヨネーズ
たとえば、丸和産業の「ラッキーマヨネーズ」
丸和産業のHPで原材料を調べると……
丸和産業 ラッキーマヨネーズ200gチューブより 2023/5/11一部抜粋して加工
添加物は、使用されておりません。
いいだしおだし
ヤマミ醸造の「いいだしおだし」は
無添加です。
おまけに、この会社は自社サイトがちょっと変わっていて……
大口のお客さんに特化しています。「小売りはネットショップ任せたよ」という姿勢に、職人気質を感じました。
こめ油
築野食品の「こめ油」は
国産です。
築野食品も、日本のお米に大変こだわりを持っている会社。HPを見ると、「安心」「安全」「環境負荷低減」に取り組んでいるのが分かります。
そういう、強いこだわりを持った会社の結晶が、「やまだのおかき」なのです。多分、海外産は「アーモンド」「チョコレート」ぐらいでは。興味のある方は、お店に問い合わせてみてください。
では、その「おかきの味」を詳しくご紹介します！
食べてみた
実は、表紙にあるおかき以外にも食べています。それがコチラ。
割れたんねん
これは、歌舞伎揚げのようなおかき「割れたんねん」。
サクサクだけどしっとり。甘いおかきです。化学調味料が入っいないので、あっさりした味付けで、いくらでも食べれてしまいそう……。
季節限定「きなこあられ」
「きなこあられ」は、9月下旬～4月下旬の季節限定品。
「きな粉味のひなあられ」という食感です。
とても細かい粒子のきな粉が、サクッサクのあられを包んでいます。なぜかチョコレートのような口どけ。今まで食べたことがありません。とても斬新、おすすめです！
落花生も国産「ピーつくね」
この「ピーつくね」、原材料名が
米より、砂糖より、国産ピーナツが一番使用されています。
食べると、ゴリゴリという歯応え。香ばしいピーナツの風味が口の中に広がり、うま味が追いかけてきて……そんなに甘くないのがうれしいです～。
色んなおかきを食べましたが、どれも食後のどが乾きません。そして、いくらでも食べられそうでも、すぐお腹いっぱいになってしまうのです。
ちなみに、化学調味料を使うと無限に食べれてしまいます。
「顆粒ダシのコク」で、強烈な味一色に。人間は生存本能で、うまいと感じたものをたくさん食べてしまいます。そして、それをまた食べたくなってしまい……「リピーターの出来上がり」ですよ……。
おかきを自分で作りたい方はコチラ
実は、おかきは手作りできます。
手作りおかきは、原材料がもち米のみ。お米の甘みだけなのですが、香ばしくてとてもおいしいのです。
興味のある方は、一度作ってみてください！
コメント