食の闇 【実は生活直結】TPP（環太平洋パートナーシップ協定）分かりやすくご紹介します
TPP(環太平洋パートナーシップ協定)は、実は生活に密着しているのです。それなのに、一般市民には詳細を知る手段がありません。知らないうちに、いろんな法律が変わっています。そして、食べ物に関わることも、さりげなく変化が。詳しく調べました。
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本いろいろ 【ビジョナリーカンパニー】この考え方を、家庭や気候危機に応用すると……
ビジョナリーカンパニーという本があります。これは、飛躍的に発展した企業に共通することを、分かりやすく書いた本です。ただ、この手法は家庭、自分に対しても応用可能！自分の欠点、家族の在り方を考え直すきっかけになるかも。その内容の一部をご紹介します。
本いろいろ 【原発亡国論】原子力発電所はいらない、これだけの理由
福島原発のメルトダウンを予言した元・東電原子炉設計者 木村俊雄さんの著書。木村さんは「電気がなくても、人は死なない」という本も出版されていますが絶版。古本が高額で売買されています。そんな著者が福島事故、東電内部を詳しく紹介している一冊です。
本いろいろ 【歴史から学ぶ】南海トラフが動くとき、私たちは何をしなければいけないか
いつ来るか分からない南海トラフ、大雨で起きる山崩れ、富士山の噴火。古文書を読めば、防災に役立たせることができます。この本は天災の記録に特化した内容。言い伝え、地名、神社仏閣から、今いる場所が安全かどうか、判断する材料を教えてくれます。
無水鍋ごはん 手打ちうどんを30分で完成させる方法 やってみたらカンタンです
「今日はうどんにしよう」と思ってから30分。粉からうどんが出来上がります。足で踏んだり寝かしたり…しなくてもよいのです。歯応えのある、シコシコ麺が手軽に作れます。一度作って食べてみませんか？
無水鍋ごはん 【無水鍋でパンを焼く】今まで焼いたパンをまとめました
オーブンがなくてもパンが焼けます。白いパン、あんパン、ソーセージチーズパン…冷蔵庫にある物でアレンジ自在。そのためには無水鍋が必要です。上手に使えば長持ち。私は1960年代製の無水鍋を使っています。簡単に焼ける手作りパン、コツをご紹介します。
本物の食物 【すべて国産】高橋孫左衛門商店「粟飴」という水あめを食べてみました！
すべて国産材料の「粟飴」という麦芽糖を作る「高橋孫左衛門商店」。ここはできるだけ国産、無添加、脱プラの飴店です。十返舎一九や夏目漱石にも愛された飴を、ほぼ同じ形で頂けるぐらい「伝統を守る企業」。その飴は滋味にあふれた、優しい味です。
食の闇 届け出・表示も任意の「ゲノム編集」……それ、本当に食べて大丈夫？
「ゲノム編集」って何？安全なの？疑問は尽きませんが、ネットで調べてもよく分かりません。詳しい塩基配列情報も出てきません。そこにはおカネ、利権がからむ事情があるのです。ゲノム編集を分かりやすく説明しました。最後に詳しいサイトを紹介しています。
無水鍋ごはん 使い切れない「きな粉」をリメイク。香ばしいお菓子を手作りしよう！
お宅の冷蔵庫に「きな粉」は眠っていませんか？牛乳に入れて飲んだら健康的！お正月のお餅に…買って持て余していませんか？それなら「きな粉ねじり」にして、美味しく食べてしまいましょう。甘さ控えめなどのアレンジも出来ます。手軽につくれますよ！
無水鍋ごはん 【無添加・脱プラ・完全手作り】固まるとうふを確実に作る方法
豆腐は手作りできます。最初は固まらなくて大変ですが、コツをつかめば簡単です。大切な所はマーカーで強調しました。水分、温度管理は大切なのです。ついでに出来る「おから」も有効活用法をご紹介しています。脱プラ無添加生活を謳歌しましょう！