使い切れない「きな粉」をリメイク。香ばしいお菓子を手作りしよう！

「お正月用」「健康のために」きな粉を買った方。ひと袋全部は使いきれなくて、冷蔵庫の中で眠っていませんか？

きな粉は、炒った大豆を粉にしたもの。香ばしくて美味しいうちに、手軽に食べられるお菓子にしませんか？

今回は、きな粉を使って手軽に作れるお菓子「きな粉ねじり」を紹介します。

お店で見ませんか？きな粉ねじり

スーパーでも販売されている「きな粉ねじり」。見たことありませんか？

買うとそれなりのお値段で、モノによっては添加物が気になります。これが「使い残しのきな粉」で、カンタンに作れるんです！

自宅で作るときに必要なモノ

必要な材料は

1. きな粉：100g
2. 麦芽糖：110g
3. さとう：60g
   
   

2.麦芽糖は、水あめでもできます。ただ、水あめの硬さに注意してください。

私が使っている麦芽糖は、「高橋孫左衛門商店の粟飴」。

【すべて国産】高橋孫左衛門商店「粟飴」という水あめを食べてみました！

すべて国産材料の「粟飴」という麦芽糖を作る「高橋孫左衛門商店」。ここはできるだけ国産、無添加、脱プラの飴店です。十返舎一九や夏目漱石にも愛された飴を、ほぼ同じ形で頂けるぐらい「伝統を守る企業」。その飴は滋味にあふれた、優しい味です。

yonsankikaku43.com

2022.02.07

この麦芽糖は、大変なめらかです。もっと固い水あめを使うと、きな粉の量が変化しますよ。ご注意ください。

では、作り方をご説明します。

あっという間にできます！

まず、ボウルにきな粉を入れ、半分量のさとうを入れます。

よく混ぜたら、真ん中をちょっとくぼませてください。

そこに麦芽糖を入れます。

あとは、手とボウルに麦芽糖が直接つかないように、注意しながらこねます。

途中で、固まりになった麦芽糖をちぎりながら、まんべんなく練っていきますよ。「ひと固まりにならないな」と思ったら、麦芽糖を追加してください。「まとまるかなぁ…」というぐらいが、丁度良い硬さです。

固まってきたら「残りのさとう」を入れます。最後の方に入れると、表面にさとうが残り、甘さが強調されるのです。少しの量で満足感を得られる工夫です。

最終的には、こうなります。

手でのばして形を整え、包丁で切ります。

手ごろな形に切り分けて

ねじったら出来上がりです。

水あめの場合は、柔いかもしれません。そんな時は、豆の形に丸めるだけでOKです。

手軽にできる「きな粉ねじり」。お子さんが作っても楽しめます。ごまを入れても香ばしそうですね。余った麦芽糖は、煮豆、煮魚、煮物へ。もちろん、そのまま食べても美味しいですよ。

ご自宅で気軽に、無添加の味をお楽しみください！