無水鍋ごはん

無水鍋ごはん

電気は「ひみつ道具」…私たちは「のび太」になっていませんか?

電気はとても便利です。けれども、使い方を誤ると、巨大ブーメランになって返ってきます。「まるでドラえもんのひみつ道具みたいだな…」そう思って、電気の悪影響を考えてみました。ホント、使い方次第ですね。で、私たちは賢く使えているのでしょうか……
無水鍋ごはん

手打ちうどんを30分で完成させる方法 やってみたらカンタンです

「今日はうどんにしよう」と思ってから30分。粉からうどんが出来上がります。足で踏んだり寝かしたり…しなくてもよいのです。歯応えのある、シコシコ麺が手軽に作れます。一度作って食べてみませんか?
無水鍋ごはん

【無水鍋でパンを焼く】今まで焼いたパンをまとめました

オーブンがなくてもパンが焼けます。白いパン、あんパン、ソーセージチーズパン…冷蔵庫にある物でアレンジ自在。そのためには無水鍋が必要です。上手に使えば長持ち。私は1960年代製の無水鍋を使っています。簡単に焼ける手作りパン、コツをご紹介します。
本物の食物

【すべて国産】高橋孫左衛門商店「粟飴」という水あめを食べてみました!

すべて国産材料の「粟飴」という麦芽糖を作る「高橋孫左衛門商店」。ここはできるだけ国産、無添加、脱プラの飴店です。十返舎一九や夏目漱石にも愛された飴を、ほぼ同じ形で頂けるぐらい「伝統を守る企業」。その飴は滋味にあふれた、優しい味です。
無水鍋ごはん

使い切れない「きな粉」をリメイク。香ばしいお菓子を手作りしよう!

お宅の冷蔵庫に「きな粉」は眠っていませんか?牛乳に入れて飲んだら健康的!お正月のお餅に…買って持て余していませんか?それなら「きな粉ねじり」にして、美味しく食べてしまいましょう。甘さ控えめなどのアレンジも出来ます。手軽につくれますよ!
本物の食物

大量のおから、美味しく食べる料理を考えました!

おからって、あまり食べませんよね。けれども、食物繊維の宝庫で、いつでも安く手に入ります。食事に取り込めば、健康の見方になってくれます。今回は、おからをいなりにしてみました。大豆のコラボレーション。とても美味しかったので、ご紹介します!
無水鍋ごはん

【無添加・脱プラ・完全手作り】固まるとうふを確実に作る方法

豆腐は手作りできます。最初は固まらなくて大変ですが、コツをつかめば簡単です。大切な所はマーカーで強調しました。水分、温度管理は大切なのです。ついでに出来る「おから」も有効活用法をご紹介しています。脱プラ無添加生活を謳歌しましょう!
本いろいろ

100%無添加「安部ごはん」簡単に濃縮つゆとふりかけができました!

「安部ごはん」本当にすごい手法満載です。特に「濃縮つゆ」めんつゆです。「これ、私が作ったんですか?」という驚愕の完成度。同時にふりかけもできちゃいますよ!無添加で脱プラ。かえし、みりん酒を使った濃縮つゆ、ふりかけの作り方をご紹介します。
無水鍋ごはん

かつお節じゃなくてもだしは取れます。だしをゼロベースで考え直そう

だしを取るのは面倒、と思っていませんか?実はとても簡単です。テレビ番組では頑張って取っていますが、あれは商売用。面倒なイメージを植え付けないと商品が売れませんからね。では、「家庭用カンタンだし」の作り方をご紹介します!
無水鍋ごはん

【超カンタン】原材料はもち米だけ⁉「おかきせんべい」はヘルシー

おかき、せんべい…おいしいし、店先で焼いているのを見ますよね。あれって自宅でも作れるのかな、と思っていました。試しに作ってみたところ、結構カンタンにできちゃったのです。ノンオイル、無添加「おかきせんべい」作り方を、ここで詳しくご紹介します!
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