食の闇 届け出・表示も任意の「ゲノム編集」……それ、本当に食べて大丈夫？
「ゲノム編集」って何？安全なの？疑問は尽きませんが、ネットで調べてもよく分かりません。詳しい塩基配列情報も出てきません。そこにはおカネ、利権がからむ事情があるのです。ゲノム編集を分かりやすく説明しました。最後に詳しいサイトを紹介しています。
よんさん
食の闇 
無水鍋ごはん 使い切れない「きな粉」をリメイク。香ばしいお菓子を手作りしよう！
お宅の冷蔵庫に「きな粉」は眠っていませんか？牛乳に入れて飲んだら健康的！お正月のお餅に…買って持て余していませんか？それなら「きな粉ねじり」にして、美味しく食べてしまいましょう。甘さ控えめなどのアレンジも出来ます。手軽につくれますよ！
無水鍋ごはん 【無添加・脱プラ・完全手作り】固まるとうふを確実に作る方法
豆腐は手作りできます。最初は固まらなくて大変ですが、コツをつかめば簡単です。大切な所はマーカーで強調しました。水分、温度管理は大切なのです。ついでに出来る「おから」も有効活用法をご紹介しています。脱プラ無添加生活を謳歌しましょう！
本いろいろ 100％無添加「安部ごはん」簡単に濃縮つゆとふりかけができました！
「安部ごはん」本当にすごい手法満載です。特に「濃縮つゆ」めんつゆです。「これ、私が作ったんですか？」という驚愕の完成度。同時にふりかけもできちゃいますよ！無添加で脱プラ。かえし、みりん酒を使った濃縮つゆ、ふりかけの作り方をご紹介します。
本物の食物 【国産・無添加】塩こうじの作り方、使い方は自由でいい。守ることはこれだけ！
すっかり定番の調味料になった「塩こうじ」。カンタンに作ることができます。買うよりずーっと安く、自分の味に仕上げることができますよ。上澄みは浅漬けのモトに、残った部分を肉や魚に。塩、水加減もアレンジ可。まずは近所でこうじを見つけましょう。
本物の食物 【ほぼ国産】浪速のおかき屋やまだ、こだわりと自信をご紹介
国産材料にこだわる「浪速のおかき屋 やまだ」。やまだが使う原材料も、こだわりの逸品ぞろいです。そんな「やまだのおかき」を色々食べてみました。季節限定あり、お得な大袋あり。天然のうま味が凝縮したおかきを食べてみませんか？
プラと生活 国産天然素材の「ハエたたき」…スゴイ物あります「高田耕造商店」
天然素材、国産のハエたたき。見たことありますか？今回たまたまそんな逸品に出会いました。高田耕造商店は1948年から続く棕櫚製品専門店。ネットショップには掲載されていない、幻のハエたたきを店舗で発見しました。究極の脱プラグッズです！
無水鍋ごはん 【超カンタン】原材料はもち米だけ⁉「おかきせんべい」はヘルシー
おかき、せんべい…おいしいし、店先で焼いているのを見ますよね。あれって自宅でも作れるのかな、と思っていました。試しに作ってみたところ、結構カンタンにできちゃったのです。ノンオイル、無添加「おかきせんべい」作り方を、ここで詳しくご紹介します！
プラと生活 ソネングラス…持続可能なソーラー電灯を使ってみました
「ソネングラス」というソーラーランタンがあります。つくりが簡素なので丈夫で長持ち！手入れも不要です。非常用電源としても便利なのですが、普段使いとしても、かなり有効なことが分かりました。そんな使い心地を詳しくご紹介します。
無水鍋ごはん 【思ったより手軽】本格派ラーメンスープは簡単に作れます！
ラーメンスープは手軽に手作りできます。大きな鍋に材料を入れて煮込むだけ。作ってみると本当にカンタン！コロナ禍でラーメン店に行けない方は、自分で作って楽しんでみてください。おいしくて健康的なスープの作り方をご紹介します！